Szőlőmetszés
 |
| Metszés pillanata |
Nyakunkon a tavasz, ezért ideje elkezdeni a szőlő körüli munkálatokat, azokból is legelőször a metszést. A nagyobb borászatok, termelők a metszés műveletéhez már a téli időszakban hozzákezdenek, de semmiképpen sem december előtt, inkább január közepétől. A metszési munkálatokat mindig a vegetációs nyugalom alatt végezzük el. A vegatációs időszak a lombhullatástól a következő évi rügyfakadásig tart.
Mit is értünk metszésen, és mi a célja?
A szőlő metszésén a vesszők évenkénti visszametszését, és az elöregedett részek ifjítását értjük. Fontos tényező, hogy a vesszőket annyi rügyre kell visszavágni, hogy az azokból fejlődő hajtások (később vesszők) a kívánt hosszt és vastagságot tudják produkálni. Metszéskor kizárólag az egészséges és jól beérett vesszőig kell visszavágni, mivel a létrejött csapnak (csap=megmetszett vessző) rangos hatással van a rajta nevelkedő hajtásra. A megfelelő termésminőség és terméshozam céljából is elengedhetetlen a megfelelő, precíz metszés. Véleményem szerint a jó bor alapja a szőlőben dől el. Bár szerintem ezzel sokan vitatkoznának (hasonló mint a tyúk vagy a tojás dillemája). :)
Termőegyensúly és rügyterhelés
Termőegyensúly és rügyterhelés
A metszés nagyban befolyásolja a termés minőségét és a hozamát, amely nagyban függ a termőhelytől és a fajtától. Tehát minden esetben nézzünk utána, hogy milyen fajtát, hová telepítünk! A metszés erőssége lehet:
- erős: 4-6 rügy/m² pl.: Rizlingszilváni, Olasz rizling, Furmint, Blauburger, Zweigelt, Merlot...
- közepes: 7-8 rügy/m² pl.: Pinot blanc, Sárga muskotály, Chardonnay, Pinot noir, Cabernet
franc, Cabernet sauvignon... - gyenge: 9-10 rügy/m² pl.: Tramini, Leányka, Szürkebarát, Sauvignon blanc, Kékfrankos...
A négyzetméterenként meghagyott rügyszám nemcsak a fajtára jellemző, hanem az alábbi tényezőktől is függ:
- a fajta jellege
- művelési mód
- a talaj termőréteg vastagsága
- a termőhely klimatikus viszonyai
- a célba vett minőség elvárása
- a szőlőállomány egészségi állapota és teljesítőképessége
- az ültetvény kora
A szőlőmetszés eszközei: metszőolló (fontos, hogy ergonómiailag megfeleljen), fűrész, előmetszőgép.
A bejegyzés elkészítésében segítségemre volt a Szőlősgazdák kézikönyve.
